Geschätzte Gastronomen

Ich schaue dies Sendung immer sehr gerne.
Die Kritik an Euch war unter der Gürtellinie und sehr ungerecht.

Auf dem Teller hat alles sehr gut ausgesehen.

Ich habe das Gefühl, dass die «Kollegen» einen Rachefeldzug veranstalteten, da Sie bei der Konkurrenz ebenso extrem kritisch waren (teils halt auch unbegründet, ja es wirkte fast ein wenig arrogant).
Die Köchin hat den Beruf nicht gelernt, schade da fehlen Grundsätze in der «Kochkunst», das kann man aber mit Kursen nachbessern, was ich ihr empfehle. Kochen ist keine Kunst sondern Leidenschaft und ein Handwerk.
Die Leber war sehr gut angekommen, weil ihr den Vorschlag umgesetzt habt, bravo.
Das Schweinsfilet war zu trocken, ja, das hatte ich beim zusehen schon gedacht, die Stücke waren wirklich zu dünn geschnitten (kenne ich aus eigener Erfahrung). Gut, mir hätte das nichts ausgemacht, hätte es trotzdem gegessen und geliebt (sah sehr, sehr lecker aus und s war genug Sauce da).
Die Desserts waren aus meiner Sicht sehr gut und ein Eis schmilzt halt oft etwas zu schnell.

Was die Kolleginnen und Kollegen da zu Meckern hatten, ist mir ein Rätsel. Kritik ja, aber bitte konstruktiv.

Von meiner Seite her, schade seid ihr nicht in der Nähe, wir wäre Stammgäste!

Beim Kochen kann schon mal was daneben gehen, weiss ich als Hobbykoch und das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang.

Ich wünsche euch weiterhin viel Erfolg und wer weiss, vielleicht sind wir mal zu Gast in eurem tollen Restaurant (die Einrichtung finde ich übrigens sehr geschmacksvoll und sehr gediegen).

Die Bewertung war ungerecht und das sollte euch nicht runterziehen.

Immer etwas verbessern aber nicht grundsätzlich ändern, darin steckt der Erfolg. Euer Erfolg gibt euch Recht und das reicht!

Herzliche Grüsse aus der Schweiz

Peter Hartmann